Tortitas

Ingredientes para hacer 16 tortitas

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• 2 huevos
• 30 gramos de mantequilla o margarina (pomada)
• 1 vaso de leche
• 30 gramos de azúcar
• 220 gramos de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
• 1 trocito de mantequilla o margarina
• Caramelo líquido
• Nata montada
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• Preparación
•     Preparamos la masa de las tortitas
• Ponemos en el vaso de la batidora los huevos, la mantequilla o margarina, el azúcar, la sal, la leche y batimos todo. Incorporamos la harina junto con la levadura y batimos todo de nuevo. Dejamos que la mezcla repose unos 20 minutos.
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• La cocción de las tortitas
• En una plancha o sartén antiadherente con un trocito de mantequilla o margarina engrasamos la superficie, esto sólo lo haremos con la primera.
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• Para que os resulte más cómodo vertemos la mezcla en una jarrita y ponemos un poco de la mezcla en la sartén, unas dos cucharadas soperas.
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• Esperamos hasta que toda la superficie se llene de burbujitas, entonces con una lengua o espátula le damos la vuelta; dejamos que se dore por el otro lado, unos segundos y sacamos.
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• Repetimos la operación hasta que se nos acabe la mezcla. Vamos poniendo las tortitas en un plato una encima de otra y tapamos con papel aluminio.