TOSTADAS DE AGUACATE Y HUEVO

TOSTADAS DE AGUACATE Y HUEVO

INGREDIENTES:

• 2 rebanadas de pan integral tostado (puede ser pan de campo)
•  1 aguacate
•  Limones
•  Aceite de oliva
•  Sal y pimienta
• Dos huevos cocidos tiernos

PROCEDIMIENTO:

1. Pela el aguacate y córtalo en pedazos pequeños. Vierte en un recipiente.

2. Machaca el aguacate y exprime medio limón en el recipiente. Mezcla con una cuchara hasta obtener consistencia de puré. Añade una piza de sal y pimienta.

3. Unta esta preparación sobre el pan tostada y vierte gotas de aceite de oliva. Añade un huevo pochado sobre cada rebanada de pan y un poco más de sal y pimienta.